La courge Guatemala Blue est une superbe variété ancienne (heirloom) prisée pour sa forme rappelant la banane, sa peau bleu-vert pâle distinctive et sa chair orange profond riche et sucrée. Reconnue pour son goût exceptionnel, elle peut même être consommée crue, mais elle est tout aussi délicieuse cuite au four, rôtie ou réduite en purée. Très productive, elle produit de gros fruits qui se conservent extrêmement bien durant l’hiver. Ses longues lianes vigoureuses nécessitent beaucoup d’espace, ce qui la rend idéale pour les grands jardins ou les zones de culture étendues.

Où pouvez-vous cultiver la courge Guatemala Blue ?
La courge Guatemala Blue pousse mieux dans les zones 3 à 9, dans des emplacements chauds et ensoleillés avec un sol fertile et bien drainé. Prévoyez suffisamment d’espace pour l’étalement des tiges.

Histoire et usages historiques
Originaire du Guatemala, cette variété ancienne est cultivée depuis longtemps pour sa capacité de conservation exceptionnelle, son apparence remarquable et sa grande polyvalence culinaire. Traditionnellement appréciée dans la cuisine d’Amérique centrale, elle reste aujourd’hui populaire pour sa douceur et sa grande adaptabilité.

Informations sur les zones canadiennes
Zones 8–9 : Semis direct après les dernières gelées; longue saison favorable aux bons rendements.
Zones 5–7 : Semis en intérieur 4 semaines avant les dernières gelées, puis transplantation après réchauffement du sol.
Zones 3–4 : Semis en intérieur 4 à 6 semaines avant la transplantation; utilisation de paillis plastique noir recommandée pour réchauffer le sol.

Comment cultiver et récolter la courge Guatemala Blue

Plantation : Semez les graines à 2,5 cm (1 po) de profondeur, en espaçant les plants de 1,2 à 1,8 m (4 à 6 pi).
Arrosage : Maintenez le sol constamment humide, particulièrement pendant le développement des fruits.
Fertilisation : Apportez du compost ou un engrais équilibré durant la saison de croissance.
Récolte : Récoltez les fruits lorsque la peau est dure, bien colorée et que les tiges sont sèches.
Conservation : Entreposez dans un endroit frais et sec; les fruits se conservent plusieurs mois.

Conseils de conservation des semences pour un approvisionnement futur
Sélection des fruits : Laissez les fruits les plus sains et les mieux formés mûrir complètement sur la plante.
Récolte des graines : Retirez les graines, lavez-les soigneusement et faites-les sécher complètement sur des écrans ou des serviettes.
Séchage et stockage : Assurez-vous que les graines soient totalement sèches, puis conservez-les dans des contenants hermétiques dans un endroit frais et sombre.
Conservation : Les graines restent viables jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)