Une variété à la fois spectaculaire et polyvalente, nommée pour ses motifs noir et blanc rappelant l’orque. Également connus sous les noms de haricots ying-yang ou calypso, ces plants compacts sont très productifs et offrent des récoltes généreuses de haricots savoureux. Ils peuvent être consommés frais lorsqu’ils sont jeunes ou récoltés secs pour préparer des soupes et ragoûts nourrissants durant les mois froids. Leur apparence unique en fait un favori des jardiniers de tous âges et un excellent sujet de conversation au jardin.

Où cultiver les haricots nains Orca ?

Les haricots Orca poussent bien dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol bien drainé. Ils sont parfaits pour les plates-bandes surélevées, les cultures en contenants et les petits espaces.

Histoire et usages

Variété patrimoniale classique reconnue pour sa productivité et sa beauté, le haricot calypso est cultivé depuis longtemps en Amérique du Nord et en Europe. Apprécié pour sa bonne conservation en tant que haricot sec, il est couramment utilisé dans les plats traditionnels d’hiver. Il est également valorisé pour son aspect décoratif et sa grande polyvalence en cuisine.

Zones au Canada

Zones 8–9 : Semis direct à la fin du printemps après les dernières gelées pour une récolte complète.
Zones 5–7 : Semis direct après tout risque de gel ou démarrage en intérieur avant transplantation.
Zones 3–4 : Démarrage en intérieur puis transplantation après les gelées pour une récolte optimale.

Comment cultiver et récolter les haricots nains Orca

Plantation : Semez les graines à 2,5 cm (1 po) de profondeur, en espaçant les plants de 10 à 15 cm (4 à 6 po).
Arrosage : Maintenez un sol humide sans excès d’eau; évitez l’arrosage par le dessus.
Récolte : Cueillez les haricots jeunes pour une consommation tendre, ou laissez les gousses sécher complètement pour la conservation.
Entretien : Aucun tuteur nécessaire; paillez pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes.

Conseils de conservation des semences pour un approvisionnement futur

Sélection des gousses à sécher : Laissez les gousses mûrir et sécher complètement sur la plante.
Récolte des graines : Ramassez les gousses sèches et récupérez les graines lorsqu’elles deviennent cassantes.
Séchage et stockage : Faites sécher complètement à l’air libre avant le stockage.
Conservation : Conservez dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre. Les graines restent viables jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)