Une variété classique de courge d’été reconnue pour sa grande productivité et sa polyvalence en cuisine. Les fruits vert foncé, lisses et brillants, sont tendres et délicats, parfaits pour le grill, la cuisson au four, les sautés ou même en spirales façon « nouilles » de courgette.

Ce zucchini de type buissonnant est à la fois compact et vigoureux, offrant une production continue tout au long de la saison. Sa fiabilité en fait un incontournable pour les jardiniers de tous niveaux.

Où cultiver la courgette Black Beauty

La courgette Black Beauty pousse bien dans les zones 3 à 9 et préfère le plein soleil ainsi qu’un sol bien drainé. Son port compact la rend idéale pour les plates-bandes, les bacs surélevés ou les grands contenants.

Histoire et usages

La courgette est originaire d’Amérique centrale et a ensuite été largement cultivée en Italie, où elle a acquis son nom et sa popularité. La variété Black Beauty, développée au début du 20e siècle, demeure une référence pour ses rendements élevés, sa saveur riche et sa grande polyvalence en cuisine.

Zones au Canada

Zones 8–9 : Semis direct au début du printemps pour une récolte estivale.
Zones 5–7 : Semis en intérieur à la fin du printemps ou semis direct après les dernières gelées.
Zones 3–4 : Semis direct après les dernières gelées ou démarrage en intérieur pour prolonger la saison.

Comment cultiver et récolter la courgette Black Beauty

Plantation : Semez les graines à 2,5 cm (1 po) de profondeur et espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36 po) dans un sol bien drainé. Éclaircissez les semis au besoin.
Arrosage : Arrosez abondamment et régulièrement en maintenant le sol uniformément humide. Évitez d’arroser le feuillage pour limiter les maladies.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu’ils mesurent 15 à 20 cm (6 à 8 po) pour une meilleure saveur et texture. Récoltez régulièrement pour stimuler la production.

Conseils de conservation des semences pour un approvisionnement futur

Laisser mûrir les fruits : Laissez un ou deux fruits sur le plant jusqu’à maturité complète, lorsqu’ils deviennent durs et ternes.
Extraction des graines : Coupez le fruit mûr et retirez les graines.
Nettoyage et séchage : Rincez soigneusement pour enlever la pulpe, puis faites sécher complètement sur un linge ou un tamis.
Conservation : Conservez les graines sèches dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre. Les graines restent viables jusqu’à 4 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)