L’aubergine Diamond est une variété très productive et résistante, reconnue pour son rendement constant en fruits oblongs de couleur violet foncé. Chaque aubergine de 23 cm (9 po) possède une peau lisse, une chair ferme et convient parfaitement aux grillades, aux rôtis et aux sautés.

Contrairement à de nombreuses autres aubergines, la variété Diamond est bien adaptée aux étés plus frais, ce qui en fait un excellent choix pour les climats nordiques ou les régions à saison de croissance courte. Les plants sont vigoureux, résistants aux maladies et capables de produire des récoltes régulières tout au long de l’été.

Où peut-on cultiver l’aubergine Diamond ?

L’aubergine Diamond pousse bien dans les zones 4 à 9, en plein soleil et dans un sol bien drainé et riche en nutriments. Elle convient aussi bien aux plates-bandes surélevées, aux potagers qu’à la culture en contenants, ce qui en fait une variété polyvalente pour les petits et grands espaces.

Histoire et usages traditionnels

Originaire d’Ukraine, l’aubergine Diamond a été développée pour offrir une grande productivité et une bonne adaptation aux régions à saisons plus courtes et plus fraîches. Elle est devenue populaire auprès des jardiniers amateurs et des producteurs maraîchers pour sa fiabilité, sa saveur et sa facilité de culture.

Informations par zone au Canada

Zones 8–9 : Semis en intérieur en janvier ou février, transplantation en avril, récolte de juin à octobre.
Zones 5–7 : Semis en intérieur de fin février à mi-mars, transplantation en mai, récolte de juillet à septembre.
Zones 4 : Semis en intérieur fin mars ou début avril, transplantation fin mai ou début juin, récolte de mi-juillet à début septembre.

Comment cultiver et récolter l’aubergine Diamond

Plantation : Commencez les semis en intérieur 8 à 10 semaines avant les dernières gelées, puis transplantez à l’extérieur lorsque le sol est chaud.
Arrosage : Maintenez le sol uniformément humide, en assurant un bon drainage pour éviter la pourriture.
Support : Utilisez des tuteurs ou des cages pour soutenir les branches chargées de fruits.
Fertilisation : Utilisez un sol riche en compost et fertilisez régulièrement pour une meilleure production.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu’ils atteignent leur pleine taille (23 cm / 9 po) et qu’ils ont une peau brillante.

Conseils de conservation des graines pour un approvisionnement futur

Choix du meilleur fruit : Sélectionnez des aubergines bien mûres et en bonne santé pour la conservation des graines.
Extraction des graines : Coupez le fruit et récupérez les graines dans un bol d’eau.
Fermentation : Laissez tremper les graines pendant 24 heures en remuant occasionnellement pour séparer les graines viables.
Rinçage et séchage : Filtrez, rincez soigneusement et étalez sur un tissu ou une grille pour un séchage complet.
Conservation : Stockez dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre. Les graines correctement conservées restent viables jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)