Tomate Red Plum est une variété classique et polyvalente, reconnue pour sa productivité et sa grande adaptabilité. Elle produit de magnifiques grappes de fruits rouges foncés de 4 à 5 cm. Ce type de tomate prune continue de bien performer même lors de saisons de culture moins favorables. Le fruit possède une chair épaisse et peu de graines, ce qui en fait un excellent choix pour les sauces, la cuisson au four et le séchage, tandis que sa saveur légèrement acidulée rehausse les salades estivales. Un incontournable pour ceux qui recherchent une tomate fiable et multifonctionnelle.

Où cultiver la tomate Red Plum ?
Cette variété pousse bien dans les zones 3 à 9 et convient autant aux jardins qu’aux grands contenants. Elle préfère le plein soleil et un sol riche et bien drainé. Un tuteurage (cages ou treillis) est recommandé pour favoriser la croissance verticale et garder les fruits propres.

Histoire et usages traditionnels
Les tomates de type prune rouges possèdent une longue tradition culinaire dans les cuisines italiennes et d’Europe de l’Est. Elles sont particulièrement appréciées pour leur chair épaisse, leur faible teneur en eau et leur goût équilibré. Utilisées pour les salsas, les sauces tomates et le séchage pour la conservation hivernale, elles sont prisées depuis des générations par les jardiniers et les chefs.

Information sur les zones canadiennes

• Zones 8–9 : Transplanter les plants à l’extérieur à la mi ou fin du printemps, après le dernier gel.

• Zones 5–7 : Semer à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, puis transplanter lorsque les températures nocturnes restent au-dessus de 10 °C.

• Zones 3–4 : Démarrer à l’intérieur et utiliser une protection lors de la transplantation au jardin.

Comment cultiver et récolter la tomate Red Plum

• Semis : Semer les graines à l’intérieur, puis transplanter en espaçant les plants de 45 à 60 cm (18 à 24 po) en plein soleil.

• Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide; utiliser un paillis pour conserver l’humidité et éviter les éclaboussures.

• Récolte : Cueillir les fruits lorsqu’ils sont rouge foncé, légèrement fermes et parfumés.

• Entretien : Tailler les feuilles inférieures, fournir un support et favoriser la circulation de l’air pour réduire les maladies.

Conseils pour la récolte des semences

• Sélection des fruits : Choisir des tomates bien mûres et exemptes de maladies.

• Extraction et fermentation : Retirer les graines et la pulpe et laisser fermenter dans un bocal pendant 3 à 4 jours.

• Rinçage et séchage : Rincer les graines proprement puis les faire sécher complètement sur du papier absorbant.

• Conservation : Stocker dans un endroit frais, sec et sombre; les graines restent viables de 5 à 12 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Certificat nº 1962)