Cette belle annuelle aromatique est reconnue pour ses fleurs bleu vif en forme d’étoile et ses feuilles au léger goût de concombre. Les fleurs comme les feuilles sont comestibles, ce qui fait de la bourrache un excellent ajout aux salades, boissons estivales ou comme garniture décorative.

Très appréciée des pollinisateurs, la bourrache est particulièrement prisée des abeilles et contribue à améliorer la santé et la productivité du jardin. Cette plante peu exigeante se ressème facilement, permettant de l’installer une seule fois et d’en profiter pendant plusieurs années.

Où cultiver la bourrache ?
La bourrache pousse bien dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol bien drainé. Elle s’adapte facilement aux plates-bandes, bordures et contenants, ce qui en fait une plante très polyvalente.

Histoire et usages traditionnels
Originaire de la région méditerranéenne, la bourrache est cultivée depuis des siècles pour ses usages culinaires, médicinaux et ornementaux. Traditionnellement, elle était associée à la relaxation et au courage, et ses feuilles et fleurs étaient utilisées dans des tisanes et remèdes.

Information sur les zones canadiennes

• Zones 8–9 : Semer directement à l’extérieur au début du printemps ou à la fin de l’automne.
• Zones 5–7 : Démarrer à l’intérieur à la fin de l’hiver et transplanter après les derniers gels.
• Zones 3–4 : Semer à l’extérieur après les derniers gels ou démarrer à l’intérieur pour une floraison plus précoce.