{"product_id":"scorzonera-black-salsify","title":"Semences de la scorsonère (Black Salsify)","description":"\u003cp\u003eScorsonère, parfois appelée salsifis noir ou « oyster plant », est une plante vivace rustique cultivée pour ses longues racines à peau sombre, reconnues pour leur saveur distinctive rappelant celle de l’huître. Cette variété ancienne d’origine italienne est appréciée autant pour ses qualités culinaires que décoratives. Elle produit de joyeuses fleurs jaunes en forme de marguerite qui attirent les pollinisateurs et rappellent celles des plantes de la famille du tournesol. Parfaite pour les jardins en permaculture ou les potagers diversifiés, elle pousse dans un sol profond et meuble et peut revenir année après année si elle est bien paillée et entretenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOù cultiver la scorsonère ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa scorsonère est adaptée aux zones 4 à 9 et pousse mieux en plein soleil dans un sol riche et bien drainé. Elle doit être plantée dans des plates-bandes profondes ou des bacs surélevés afin de permettre le bon développement de ses longues racines. Elle tolère bien les climats frais et peut passer l’hiver dans les régions aux hivers doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et usages traditionnels\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOriginaire d’Europe, notamment d’Italie et de France, la scorsonère est cultivée depuis longtemps pour ses racines nutritives et au goût unique. Utilisée autrefois comme légume et en médecine traditionnelle, on lui attribuait même la capacité de protéger contre la peste. Bien que sa popularité ait diminué avec le temps, elle est aujourd’hui redécouverte par les jardiniers pour sa richesse gustative et ses bénéfices pour le sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformation pour les zones canadiennes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZones 8-9 : Semis direct au début du printemps ou à l’automne; pailler en hiver pour assurer la pérennité.\u003cbr\u003eZones 5-7 : Semer au printemps après les gels; pailler fortement pour l’hivernage ou récolter à l’automne.\u003cbr\u003eZone 4 : Démarrer à l’intérieur ou semer après tout risque de gel; récolter en automne ou hiverner avec protection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1988\" data-start=\"1673\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0570\/7841\/5473\/files\/Plant_Hardiness.png?v=1734491528\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cultiver et récolter la scorsonère\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlantation :\u003c\/strong\u003e Semer les graines à 1 cm (½ po) de profondeur en rangs espacés de 30 cm (12 po); éclaircir les plants à 10 cm (4 po).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArrosage :\u003c\/strong\u003e Maintenir le sol humide durant la germination; arroser en profondeur pour favoriser le développement des racines.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Les racines sont prêtes après 120 à 150 jours; la récolte est idéale à l’automne, après les premières gelées, pour une saveur plus douce.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Garder les parcelles propres et le sol bien ameubli; les fleurs peuvent être laissées pour les pollinisateurs ou supprimées pour favoriser la production de racines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils pour la récolte de graines pour un approvisionnement futur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaisser fleurir les plants :\u003c\/strong\u003e Permettre à certains plants de fleurir lors de leur deuxième année.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRécolte des graines :\u003c\/strong\u003e Cueillir les têtes de graines lorsqu’elles sont sèches et duveteuses.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSéchage et conservation :\u003c\/strong\u003e Retirer les graines des enveloppes et les conserver dans un endroit frais et sec.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eViabilité :\u003c\/strong\u003e Les graines restent viables jusqu’à 3 ans si elles sont bien conservées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertifié biologique par\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIslands Organic Producers Association (Certificat #1962)\u003c\/p\u003e","brand":"Metchosin Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53644641042800,"sku":"MF-ROOT-016","price":4.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/0801\/8032\/files\/ChatGPT_Image_27_avr._2026_19_28_54.png?v=1777332596","url":"https:\/\/www.biocos.ca\/fr-gb\/products\/scorzonera-black-salsify","provider":"Biocos Canada ","version":"1.0","type":"link"}