La Principe Borghese est une variété italienne traditionnelle reconnue pour sa production abondante de petites tomates rouges de forme ovale. Avec sa chair ferme, sa faible teneur en eau et sa saveur équilibrée, elle est réputée comme l’une des meilleures variétés pour la préparation de tomates séchées au soleil. Les fruits résistent à l’éclatement, ne présentent pas d’épaules vertes et mûrissent de façon uniforme, ce qui les rend parfaits autant pour la consommation fraîche que pour la conservation. Compacte et bien structurée, cette variété se cultive très bien en pot ou dans les petits espaces.

Où cultiver la tomate Principe Borghese

Elle se cultive bien dans les zones 3 à 9. Elle préfère le plein soleil et un sol fertile et bien drainé. Idéale pour les plates-bandes surélevées, les contenants, les patios et les jardins traditionnels en rangs.

Histoire et utilisations

Cette tomate ancienne est originaire du sud de l’Italie, où elle est cultivée depuis des générations comme la variété de choix pour le séchage au soleil méditerranéen. Grâce à ses plants compacts et à sa saveur concentrée, elle est devenue un incontournable des jardins familiaux et de la cuisine traditionnelle, et demeure aujourd’hui très appréciée pour conserver les saveurs de l’été.

Information sur les zones canadiennes

Zones 8-9 : Démarrez les semences à l’intérieur 4 à 6 semaines avant les dernières gelées; transplantez après tout risque de gel.
Zones 5-7 : Démarrez les semences au début du printemps; acclimatez les plants puis transplantez après les dernières gelées.
Zones 3-4 : Démarrez les semences à l’intérieur et utilisez des protections (voiles ou serre) pour de meilleurs résultats.

Comment cultiver et récolter la tomate Principe Borghese

Plantation : Semez les graines à 6 mm (1/4 po) de profondeur à l’intérieur 6 à 8 semaines avant les dernières gelées; transplantez en espaçant les plants de 45 cm (18 po).
Arrosage : Maintenez le sol uniformément humide; évitez l’arrosage par le dessus pour réduire les maladies.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu’ils sont bien rouges et fermes; idéals pour le séchage ou la consommation fraîche.
Entretien : Utilisez des tuteurs ou cages pour soutenir les plants; taillez légèrement pour favoriser la circulation de l’air.

Conseils pour la récolte des semences

Maturation des fruits : Laissez plusieurs fruits mûrir complètement sur le plant.
Extraction des graines : Prélevez les graines avec la pulpe dans un bocal; laissez fermenter 2 à 3 jours.
Nettoyage et séchage : Rincez et faites sécher les graines soigneusement sur un tamis ou une assiette.
Conservation : Conservez dans un endroit frais, sec et sombre; les graines restent viables pendant 4 à 6 ans.

Certification biologique

Certifié biologique par Islands Organics Producers Association (Certificat no 1962).