Le mélange de bette à carde de Metchosin Farm est une combinaison spectaculaire de variétés colorées et à tiges tendres, sélectionnées sur plus de 15 ans pour réunir les meilleures caractéristiques de la bette arc-en-ciel traditionnelle, de la Bright Lights et des types issus de la betterave (silverbeet). Avec ses teintes de vert foncé, rouge, orange, jaune et rose, ce mélange est à la fois très ornemental et un incontournable des potagers productifs toute l’année.

Riche en nutriments et en antioxydants, la bette à carde pousse aussi bien en été qu’en hiver. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait un ingrédient polyvalent, que ce soit cru en salade, sauté ou intégré dans des soupes et ragoûts.

Où peut-on cultiver la bette à carde ?

La bette à carde pousse bien dans les zones 3 à 9, en plein soleil ou à mi-ombre, dans un sol bien drainé. Elle est idéale pour les plates-bandes surélevées, les bordures potagères et même les plantations ornementales grâce à son feuillage coloré.

Histoire et usages traditionnels

La bette est cultivée depuis des milliers d’années, originaire de la région méditerranéenne avant de se répandre en Europe et en Amérique du Nord. Appréciée pour ses feuilles nutritives et sa grande résistance, elle demeure un légume de base dans les potagers familiaux.

Informations par zone au Canada

Zones 8–9 : Semis direct au début du printemps ou à l’automne pour une récolte continue.
Zones 5–7 : Semis direct à la fin du printemps ou au début de l’été; paillage recommandé pour la récolte hivernale.
Zones 3–4 : Semis en fin de printemps avec utilisation de voiles pour prolonger la saison jusqu’à l’automne.

Comment cultiver et récolter le mélange de bette à carde

Plantation : Semez les graines à 1–2 cm (0,5–1 po) de profondeur, en espaçant les plants de 20 à 30 cm (8 à 12 po).
Arrosage : Maintenez le sol uniformément humide pour obtenir des feuilles tendres et sucrées.
Récolte : Commencez à récolter les feuilles extérieures lorsqu’elles atteignent 15 à 20 cm (6 à 8 po), en laissant le plant continuer à produire.
Résistance au froid : La bette tolère de légères gelées, et les plants matures peuvent survivre à des hivers doux avec protection.

Conseils de conservation des graines pour un approvisionnement futur

Floraison des plants : La deuxième année, les plants montent en tiges florales.
Récolte des graines : Lorsque les têtes de graines deviennent sèches et brunes, coupez-les et laissez-les finir de sécher.
Battage et nettoyage : Écrasez les têtes pour libérer les graines et retirez les débris.
Conservation : Stockez dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre. Les graines restent viables jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)