Les gousses de vanille Grade B de Tahiti séduisent par leur profil aromatique unique, à la fois floral, fruité et intensément parfumé. Issues de l'espèce Vanilla tahitensis, elles développent de délicates notes de fleurs, de fruits à noyau et de cerise, qui apportent une touche raffinée aux extraits de vanille et aux créations gourmandes.

Grâce à leur faible teneur en humidité, elles sont particulièrement adaptées à la fabrication d'extrait de vanille maison. Elles parfument également à merveille les pâtisseries, desserts, sirops, boissons et préparations sucrées.

⭐ Points forts

• Gousses de vanille Vanilla tahitensis de qualité Grade B

• Arômes floraux, fruités et délicatement gourmands

• Idéales pour la préparation d'extrait de vanille maison

• Saveur complexe aux notes de fleurs, de fruits à noyau et de cerise

• Gousses entières, non fendues

• Emballage sous vide pour préserver toute leur fraîcheur

📋 Fiche technique

• 📍 Origine : Tahiti

• 🌱 Nom botanique : Vanilla tahitensis

• 📏 Longueur : 10 à 20 cm (4 à 8 pouces)

• 🧪 Teneur en vanilline : 1 à 3 %

• 💧 Humidité : 20 à 25 %

• 🎨 Couleur : Brun foncé à noir

• ✅ Qualité : Grade B – Spécialement sélectionnée pour les extraits

• 📦 Conditionnement : Sachet scellé sous vide

🧪 Mode d'utilisation

Les gousses Grade B sont parfaites pour réaliser un extrait de vanille maison en les faisant macérer dans un alcool de 35 à 45 % d'alcool. Elles peuvent également être fendues, grattées ou infusées dans des crèmes, pâtisseries, muffins, tartes, biscuits, sirops, sucres aromatisés et boissons afin de révéler toute leur richesse aromatique.

💡 Conseils de conservation

Conservez les gousses dans leur emballage sous vide ou dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. Une fois votre extrait préparé, celui-ci se conserve pendant plusieurs années dans un endroit frais et sombre grâce à l'alcool. Les gousses utilisées peuvent être séchées puis placées dans un pot de sucre afin de fabriquer un délicieux sucre vanillé.

⚠️ Informations

Les gousses Grade B présentent une teneur en humidité plus faible que les Grade A, ce qui les rend particulièrement adaptées à la fabrication d'extraits de vanille. Leur profil aromatique floral et fruité fait de la vanille de Tahiti l'une des variétés les plus recherchées pour les préparations haut de gamme.