La tomate Black Cherry est une variété ancienne remarquable qui produit des grappes de petits fruits pourpre foncé presque noirs, au goût exceptionnellement sucré avec une légère note fumée. Chaque fruit, de la taille d’une cerise, est parfait pour être consommé frais, en salade ou en garniture.

Cette variété vigoureuse et indéterminée produit continuellement tout au long de la saison de croissance, assurant une récolte abondante et régulière. Sa couleur unique et sa saveur riche en font un véritable atout au jardin comme en cuisine.

Où cultiver la tomate Black Cherry ?
Elle prospère dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol bien drainé. Elle pousse très bien en pleine terre, en plates-bandes surélevées ou en grands contenants avec un bon support.

Histoire et usages traditionnels
La Black Cherry est une variété ancienne appréciée pour sa couleur profonde et sa saveur intense. Très populaire auprès des jardiniers et des chefs, elle représente un parfait équilibre entre esthétique et goût, et demeure une favorite dans les potagers depuis plusieurs décennies.

Information sur les zones canadiennes

• Zones 8–9 : Semer à l’intérieur en janvier ou février, transplanter en avril; récolte dès juin.

• Zones 5–7 : Semer à l’intérieur de fin février à mi-mars, transplanter en mai; récolte de juillet à septembre.

• Zones 3–4 : Semer à l’intérieur fin mars ou début avril, transplanter après le dernier gel (fin mai à début juin); récolte de mi-juillet à début septembre.

Comment cultiver et récolter la tomate Black Cherry

• Semis : Démarrer les graines à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Transplanter les plants en les espaçant de 45 à 60 cm (18 à 24 po) dans un sol riche et bien drainé.

• Support : Utiliser des tuteurs, cages ou treillis pour soutenir la croissance vigoureuse et indéterminée.

• Arrosage : Maintenir une humidité constante sans excès; éviter de mouiller le feuillage pour prévenir les maladies.

• Taille : Retirer les feuilles inférieures et les gourmands pour améliorer la circulation de l’air et augmenter la production.

• Récolte : Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien colorés et fermes, de la mi-été au début de l’automne.

Conseils pour la récolte des semences

• Sélection des fruits : Choisir des tomates parfaitement mûres provenant de plants sains.

• Extraction : Retirer les graines avec leur gel dans un contenant propre.

• Fermentation : Ajouter un peu d’eau et laisser reposer 2 à 3 jours en remuant chaque jour pour dissoudre l’enveloppe gélatineuse.

• Rinçage et séchage : Rincer soigneusement, puis étaler les graines sur un linge propre ou un tamis pour un séchage complet.

• Conservation : Stocker dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre; viabilité jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Certificat nº 1962)