{"product_id":"davinci-adriatic-sturgeon-caviar","title":"Caviar DaVinci – Esturgeon de l’Adriatique","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecaviar DaVinci\u003c\/strong\u003e représente l’expression la plus pure et la plus marine de notre sélection de caviars d’esturgeon. Produit à partir de l’\u003cstrong\u003eesturgeon de l’Adriatique (\u003cem\u003eAcipenser naccarii\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e, élevé de manière durable en Italie, il offre un profil aromatique qui se distingue nettement des caviars plus beurrés et noisetés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes œufs, de petite taille, mesurent environ \u003cstrong\u003e2,6 à 2,8 mm\u003c\/strong\u003e. Ils possèdent une texture délicate et crémeuse ainsi qu’un léger éclat en bouche. Dès la dégustation, ils révèlent des \u003cstrong\u003enotes marines prononcées\u003c\/strong\u003e, avec une salinité délicate, des nuances d’huître et d’algues, suivies d’une finale fraîche et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIci, aucune note dominante de noisette ou de fruit : le DaVinci mise sur la \u003cstrong\u003epureté et l’essentiel du goût marin\u003c\/strong\u003e. Simple dans le meilleur sens du terme, il constitue également l’une des introductions les plus accessibles à notre gamme de caviars d’esturgeon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le DaVinci et le White Sturgeon ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux caviars partagent des notes salines et océaniques, mais leur profil évolue différemment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eWhite Sturgeon\u003c\/strong\u003e présente un profil plus complexe, combinant \u003cstrong\u003erichesse beurrée, notes de noisette et nuances fruitées\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend particulièrement polyvalent avec différents accompagnements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDaVinci\u003c\/strong\u003e est plus direct et concentré sur son caractère marin : \u003cstrong\u003esalin, iodé, frais et pur\u003c\/strong\u003e. Si le White Sturgeon est un caviar qui s’accorde facilement avec de nombreux aliments, le DaVinci est celui qui exprime le plus directement \u003cstrong\u003ela fraîcheur et le caractère de la mer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes œufs sont également plus tendres et offrent un éclat légèrement plus délicat en bouche, créant une expérience différente sur le plan de la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que l’esturgeon de l’Adriatique ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAcipenser naccarii\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, ou \u003cstrong\u003eesturgeon de l’Adriatique\u003c\/strong\u003e, est une espèce originaire des rivières et des eaux côtières du nord de l’Italie ainsi que du bassin de l’Adriatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’espèce sauvage étant aujourd’hui gravement menacée, les populations élevées en aquaculture jouent un rôle important dans sa préservation. Notre caviar DaVinci provient d’\u003cstrong\u003eélevages durables en Italie\u003c\/strong\u003e, dans son environnement d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un caviar au caractère unique : \u003cstrong\u003eitalien, frais et profondément marin\u003c\/strong\u003e, avec une identité qui se distingue des traditions de caviar provenant de la mer Caspienne ou du bassin du fleuve Amour.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":54211447095664,"sku":"quint-davinci-28g","price":254.0,"currency_code":"QAR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":54211447128432,"sku":"quint-davinci-50g","price":416.0,"currency_code":"QAR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":54211447161200,"sku":"quint-davinci-100g","price":751.0,"currency_code":"QAR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":54211447193968,"sku":"quint-davinci-500g","price":3532.0,"currency_code":"QAR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/0801\/8032\/files\/davinci-new.png?v=1787374617","url":"https:\/\/www.biocos.ca\/fr-qa\/products\/davinci-adriatic-sturgeon-caviar","provider":"Biocos Canada ","version":"1.0","type":"link"}