Carotte “Vampire” (Longue Rouge Sang) est une ancienne variété française traditionnelle (Longue Rouge Sang, qui signifie littéralement « longue rouge sang »). Elle développe une teinte rouge violacé spectaculaire qui s’intensifie sur la racine orange classique à maturité, offrant une surprise visuelle remarquable au potager. Sa saveur douce et sa texture croquante en font une excellente carotte pour la consommation crue, les jus ou la cuisson au four. C’est une variété idéale autant pour les jardiniers débutants que confirmés, surtout lorsqu’elle est cultivée dans un sol profond et bien préparé. Pour éviter un semis trop dense, il est recommandé de mélanger les petites graines avec du sable fin ou des graines de radis : le sable améliore l’espacement, et le radis marque les rangs en germant rapidement, laissant ainsi la place aux carottes de se développer.

Où cultiver la carotte Vampire ?
Cette variété pousse bien dans les zones 3 à 9. Elle préfère le plein soleil et un sol meuble et bien drainé. Les meilleurs résultats sont obtenus en planches profondes ou en bacs surélevés permettant aux racines de se développer longues et droites.

Histoire et usages traditionnels
La Longue Rouge Sang est une variété française ancienne connue pour sa couleur distinctive et sa fiabilité depuis au moins 1897. Le surnom « Vampire » provient de la pigmentation rouge foncé qui s’intensifie à maturité, reliant le caractère ludique moderne du jardin à un patrimoine ancien de variétés traditionnelles.

Information pour les zones canadiennes
Zones 8-9 : Semer directement à l’extérieur de février puis à la mi-été pour une seconde récolte.
Zones 5-7 : Semer 2 à 4 semaines avant le dernier gel et poursuivre avec des semis successifs.
Zones 3-4 : Démarrer sous abri ou en châssis froid tôt au printemps; pailler abondamment pour conserver la chaleur.

Comment cultiver et récolter la carotte “Vampire”

Plantation : Semer les graines à 0,5 cm (¼ po) de profondeur, en espaçant les plants de 2,5 cm (1 po) sur des rangs distants de 30 cm (12 po). Mélanger les graines avec du sable ou des graines de radis pour améliorer l’espacement.
Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide pendant la germination et les premières phases de croissance.

Récolte : Récolter lorsque les racines atteignent leur taille complète ou plus tôt pour des carottes nouvelles et tendres.

Entretien : Éclaircir tôt pour favoriser un bon développement; le paillage aide à conserver l’humidité et à limiter les mauvaises herbes.

Conseils pour la récolte de graines pour un approvisionnement futur

Cycle bisannuel : Laisser certaines racines passer l’hiver pour fleurir l’année suivante.
Isolation des variétés : Séparer les variétés de carottes d’environ 1 km pour éviter la pollinisation croisée.
Récolte des graines : Récolter les graines lorsqu’elles sont sèches et brunes; nettoyer soigneusement.
Conservation : Conserver les graines sèches dans un endroit frais et sombre. Les graines restent viables 3 à 4 ans.

Certifié biologique par
Islands Organic Producers Association (Certificat #1962)