Une variété grimpante vigoureuse et décorative qui produit une abondante récolte de gousses vertes striées de violet. Non seulement les gousses sont magnifiques, mais elles sont aussi délicieuses consommées fraîches, et tout aussi savoureuses écossées ou séchées. Les graines sèches sont foncées avec des marbrures rappelant un serpent à sonnette, ce qui donne à cette variété son nom unique. Parfaite pour les jardins verticaux, les treillis ou les clôtures, elle convient autant aux jardiniers débutants qu’expérimentés.

Où cultiver le haricot grimpant Rattlesnake ?

Le haricot Rattlesnake pousse bien dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol bien drainé. Idéal pour la culture verticale, il nécessite un support solide comme un treillis ou une structure.

Histoire et usages

Le haricot Rattlesnake est une ancienne variété patrimoniale appréciée dans les jardins familiaux pour son double usage, à la fois comme haricot vert et haricot sec. Cultivé depuis des générations dans le sud des États-Unis, il est reconnu pour ses motifs distinctifs, sa résistance et sa riche saveur.

Informations par zone au Canada

Zones 8–9 : Semis direct après les dernières gelées; récolte de gousses fraîches tout l’été.
Zones 5–7 : Semis direct à la fin du printemps ou démarrage en intérieur 2 à 3 semaines avant les dernières gelées.
Zones 3–4 : Démarrage en intérieur puis transplantation après tout risque de gel; prévoir une chaleur supplémentaire.

Comment cultiver et récolter le haricot grimpant Rattlesnake

Plantation : Semez les graines à 2,5 cm (1 po) de profondeur, espacées de 10 à 15 cm (4 à 6 po) le long d’un treillis ou d’un support.
Arrosage : Maintenez un sol uniformément humide pendant la germination et la floraison.
Récolte : Cueillez les jeunes gousses pour une consommation fraîche ou laissez-les mûrir et sécher sur la plante.
Entretien : Fournissez un support élevé; paillez pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes.

Conseils de conservation des semences pour un approvisionnement futur

Laisser mûrir les gousses : Laissez certaines gousses sécher complètement sur la plante jusqu’à ce qu’elles deviennent cassantes.
Récolte des graines : Retirez les haricots secs et écossez-les à la main ou par battage.
Séchage complet : Faites sécher davantage à l’air libre avant le stockage pour éviter la moisissure.
Conservation : Gardez dans un endroit frais et sec, dans des contenants hermétiques; les graines restent viables jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)