La tomate Speckled Roman est une variété très remarquable, produisant des fruits allongés rouges striés de magnifiques tons jaune-orange. Ces tomates charnues sont sucrées, contiennent peu de graines et sont idéales pour les sauces, les pâtes et les grillades. Leur apparence unique est accompagnée d’une excellente performance culinaire. Avec leur port vigoureux et leur feuillage légèrement retombant, les plants se distinguent aussi dans le jardin. C’est une variété productive et très appréciée comme sujet de conversation.

Où cultiver la tomate Speckled Roman ?
Elle pousse bien dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. Une saison chaude et l’utilisation de tuteurs ou de treillis améliorent significativement les rendements.

Histoire et usages traditionnels
La Speckled Roman est une variété moderne à pollinisation libre, développée par le sélectionneur John Swenson. Elle est issue d’un croisement entre les variétés Antique Roman et Banana Legs afin de combiner saveur, couleur et texture ferme à faible teneur en graines. Cultivée aujourd’hui dans le monde entier, elle est particulièrement prisée en cuisine pour produire des sauces riches sans excès d’eau.

Information sur les zones canadiennes

• Zones 8–9 : Semer directement à l’extérieur ou transplanter après le dernier gel.

• Zones 5–7 : Démarrer à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, puis transplanter en plein soleil.

• Zones 3–4 : Démarrage à l’intérieur précoce et culture en serre ou en emplacement chaud et protégé.

Comment cultiver et récolter la tomate Speckled Roman

• Semis : Démarrer les graines à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel; transplanter en espaçant les plants de 60 cm (24 po) en plein soleil.

• Arrosage : Arroser profondément à la base des plants; éviter de mouiller le feuillage pour limiter les maladies.

• Récolte : Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien colorés et légèrement tendres au toucher.

• Entretien : Installer des tuteurs ou cages pour le support; tailler les feuilles inférieures pour améliorer la circulation de l’air.

Conseils pour la récolte des semences

• Sélection des fruits : Choisir des tomates bien mûres provenant de plants sains et exempts de maladies.

• Extraction : Mettre les graines et la pulpe dans un bocal et laisser fermenter 3 à 5 jours.

• Séchage et nettoyage : Rincer les graines, puis les faire sécher sur un tamis ou du papier absorbant.

• Conservation : Stocker dans un endroit frais, sec et hermétique; viabilité de 4 à 6 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Certificat nº 1962)