Basilic thaï est une variété aromatique riche en saveurs, essentielle dans de nombreux plats d’Asie du Sud-Est, particulièrement dans la cuisine thaïlandaise. Ses feuilles offrent une saveur légèrement épicée et sucrée, rappelant la cannelle et l’anis. Compact et très décoratif, le plant présente un feuillage vert foncé teinté de pourpre et produit de superbes épis de fleurs rose-violet tout au long de l’été. Le basilic thaï prospère dans les endroits chauds et ensoleillés et convient parfaitement à la culture en contenants ou dans les jardins d’herbes aromatiques.

Où cultiver le basilic thaï ?
Cette plante est adaptée aux zones 3 à 9 lorsqu’elle est cultivée comme annuelle. Elle préfère le plein soleil et un sol riche et bien drainé. Elle est idéale pour les plates-bandes surélevées, les contenants et les emplacements protégés. Elle nécessite un sol chaud pour bien germer et se développer.

Histoire et usages traditionnels
Ingrédient essentiel des cuisines thaïlandaise, vietnamienne et laotienne, le basilic thaï est utilisé depuis des siècles dans les soupes, currys, rouleaux frais et infusions. Sa saveur et son aspect en font également une plante très appréciée dans les jardins à la fois comestibles et ornementaux.

Information pour les zones canadiennes
Zones 8-9 : Semis direct à l’extérieur après le dernier gel ou transplantation de plants démarrés à l’intérieur.
Zones 5-7 : Démarrer à l’intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel, puis transplanter lorsque les températures sont chaudes.
Zones 3-4 : Cultiver en contenants ou en espaces protégés; transplanter après tout risque de gel.

Comment cultiver et récolter le basilic thaï

Plantation : Démarrer les graines à l’intérieur à 0,5 cm (¼ po) de profondeur au début du printemps; transplanter lorsque les températures restent au-dessus de 10 °C.
Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide mais bien drainé; éviter l’arrosage par le dessus.
Récolte : Commencer la récolte lorsque les plants atteignent environ 15 cm (6 po); pincer les extrémités pour favoriser une croissance plus touffue.
Entretien : Retirer les tiges florales pour prolonger la production de feuilles ou laisser fleurir pour les pollinisateurs.

Conseils pour la récolte de graines pour un approvisionnement futur

Laisser fleurir : Permettre à quelques plants de fleurir complètement et de produire des graines.
Récolte des graines : Récolter les têtes florales sèches et les secouer ou les frotter pour libérer les graines.
Séchage et conservation : Sécher complètement les graines et les conserver dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sombre.
Viabilité : Les graines restent viables de 3 à 5 ans si elles sont bien conservées.

Certifié biologique par
Islands Organic Producers Association (Certificat #1962)