{"product_id":"osetra-russian-sturgeon-caviar","title":"Caviar Osetra – Esturgeon Russe","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecaviar Osetra\u003c\/strong\u003e, également connu sous les noms d’Ossetra ou d’Oscietra, compte parmi les caviars d’esturgeon les plus appréciés au monde. Il est particulièrement recherché par les chefs et les connaisseurs qui privilégient la \u003cstrong\u003erichesse et la complexité des saveurs\u003c\/strong\u003e plutôt que le prestige du nom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de l’\u003cstrong\u003eesturgeon russe (\u003cem\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e, notre Osetra est élevé dans des aquacultures durables en Italie, garantissant une qualité constante tout au long de l’année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes œufs de taille moyenne à grande, d’environ \u003cstrong\u003e3,0 à 3,2 mm\u003c\/strong\u003e, présentent une apparence brillante et une texture ferme. En bouche, il révèle une combinaison raffinée de \u003cstrong\u003enotes beurrées et délicatement noisetées\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances de céréales grillées et de fruits secs. Sa finale légèrement saline et persistante complète parfaitement l’expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcellent pour les dégustations, les tables gastronomiques ou comme \u003cstrong\u003ecadeau raffiné\u003c\/strong\u003e, l’Osetra se déguste merveilleusement avec des blinis et de la crème fraîche, mais révèle toute sa complexité lorsqu’il est dégusté directement à la cuillère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre Osetra, Ossetra et Oscietra ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit du \u003cstrong\u003emême caviar\u003c\/strong\u003e, avec différentes façons d’écrire son nom. « Osetra » est l’orthographe la plus courante en anglais, « Ossetra » est une ancienne translittération du russe, tandis que « Oscietra » est une variante influencée par les usages français et italiens. Les trois désignent le caviar issu de l’\u003cstrong\u003eesturgeon russe (\u003cem\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre l’Osetra et le Beluga ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBeluga\u003c\/strong\u003e est généralement plus doux, crémeux et beurré, avec une texture particulièrement délicate. L’\u003cstrong\u003eOsetra\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil aromatique plus complexe, avec des notes de noisette, de céréales grillées et de fruits secs, ainsi qu’une finale plus longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Beluga est réputé pour ses grandes perles grises et son élégance, tandis que l’Osetra est particulièrement apprécié pour \u003cstrong\u003ela profondeur et la richesse de ses saveurs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le goût du caviar Osetra ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caviar Osetra offre une saveur \u003cstrong\u003eriche, beurrée et délicatement noisetée\u003c\/strong\u003e, accompagnée de nuances de céréales grillées et de fruits secs. Sa finale est légèrement iodée et saline, sans être excessivement salée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa texture ferme et légèrement crémeuse permet à chaque perle d’éclater délicatement en bouche, libérant progressivement toute la complexité de ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":54211448373616,"sku":"quint-ossetra-28g","price":138.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":54211448406384,"sku":"quint-ossetra-50g","price":228.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":54211448439152,"sku":"quint-ossetra-100g","price":404.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":54211448471920,"sku":"quint-ossetra-500g","price":1904.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/0801\/8032\/files\/ossetra-new.png?v=1787374618","url":"https:\/\/www.biocos.ca\/products\/osetra-russian-sturgeon-caviar","provider":"Biocos Canada ","version":"1.0","type":"link"}