Une sélection soigneusement composée de quatre variétés distinctes d’aubergines, chacune offrant ses propres couleurs, formes et saveurs spectaculaires. Ce mélange comprend :

Aubergine Diamond – Une variété classique de couleur violette foncée, très productive et bien adaptée aux climats plus frais.
Listada di Gandia – Une magnifique aubergine italienne patrimoniale striée de violet et de blanc, à la saveur exceptionnelle.
Aubergine Ping Tung – Une variété longue, élancée et d’un violet profond originaire de Taïwan, reconnue pour sa texture tendre.
Aubergine Rosa Bianca – Une superbe variété ronde à la peau blanc crème et rose pâle, célèbre pour sa richesse de saveur.

Ce mélange est parfait pour les jardiniers qui recherchent de la diversité autant dans l’apparence que dans le goût. Idéalement cultivées en serre ou dans de grands contenants sur patio, ces aubergines prospèrent dans des conditions chaudes et offrent une récolte continue tout au long de l’été.

Où peut-on cultiver le mélange d’aubergines ?

Les aubergines poussent le mieux dans les zones 4 à 9, en plein soleil et dans un sol riche en nutriments et bien drainé. Elles sont idéales pour les plates-bandes surélevées, la culture en contenants et en serre, où elles bénéficient de conditions chaudes et abritées.

Histoire et usages traditionnels

Les aubergines sont cultivées depuis des siècles, différentes régions ayant développé leurs propres variétés. Ce mélange réunit des variétés patrimoniales d’Europe et d’Asie, chacune traditionnellement appréciée pour sa saveur, son adaptabilité et sa polyvalence culinaire.

Informations par zone au Canada

Zones 8–9 : Semis en intérieur en janvier ou février, transplantation à l’extérieur en avril, récolte de juin à octobre.
Zones 5–7 : Semis en intérieur de fin février à mi-mars, transplantation en mai, récolte de juillet à septembre.
Zones 4 : Semis en intérieur fin mars ou début avril, transplantation fin mai ou début juin, récolte de mi-juillet à début septembre.

Comment cultiver et récolter le mélange d’aubergines

Plantation : Commencez les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant les dernières gelées, puis transplantez à l’extérieur lorsque le sol est chaud.
Arrosage : Maintenez un sol uniformément humide tout en assurant un bon drainage pour éviter la pourriture des racines.
Support : Utilisez des tuteurs ou des cages pour les variétés plus grandes afin de soutenir la production de fruits lourds.
Fertilisation : Utilisez un sol riche en compost et fertilisez régulièrement pour favoriser une croissance optimale.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu’ils sont entièrement colorés et brillants pour une texture et une saveur optimales.

Conseils de conservation des graines pour un approvisionnement futur

Choix des meilleurs fruits : Sélectionnez des aubergines bien mûres et en bonne santé pour la conservation des graines.
Extraction des graines : Coupez le fruit et récupérez les graines dans un bol d’eau, puis mixez légèrement.
Fermentation : Laissez fermenter les graines pendant 2 à 5 jours, en remuant de temps en temps pour séparer les graines viables.
Rinçage et séchage : Filtrez, rincez soigneusement et étalez sur un linge ou un tamis pour un séchage complet.
Conservation : Conservez dans un contenant hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre. Les graines restent viables jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)