Découvrez l'intensité aromatique des gousses de vanille Grade B d'Ouganda, reconnues pour leur forte teneur naturelle en vanilline et leurs riches notes gourmandes. Issues de l'espèce Vanilla planifolia, elles développent une saveur profonde, crémeuse et boisée, accompagnée de délicates nuances de figue et de raisin sec.

Avec leur faible taux d'humidité, ces gousses sont particulièrement appréciées pour la fabrication d'extraits de vanille maison, tout en étant excellentes pour parfumer pâtisseries, desserts chocolatés, crèmes, biscuits, tartes et bien d'autres préparations.

⭐ Points forts

• Gousses de vanille Vanilla planifolia de qualité Grade B

• Saveur intense, crémeuse et riche en vanilline

• Parfaites pour les extraits de vanille maison

• Arômes de vanille profonde avec des notes de figue et de raisin

• Gousses entières, non fendues

• Emballage sous vide pour préserver la fraîcheur

📋 Fiche technique

• 📍 Origine : 🇺🇬 Ouganda

• 🌱 Nom botanique : Vanilla planifolia

• 📏 Longueur : 13 à 18 cm (5 à 7 pouces)

• 🧪 Teneur en vanilline : 1,4 à 1,6 %

• 💧 Humidité : 15 à 25 %

• 🎨 Couleur : Brun aux reflets cuivrés

• ✅ Qualité : Grade B – Extrait

• 📦 Conditionnement : Sachet scellé sous vide

🧪 Mode d'utilisation

Les gousses Grade B sont idéales pour préparer un extrait de vanille maison en les faisant macérer dans un alcool de 35 à 45 % d'alcool (70 à 90 proof). Elles peuvent également être utilisées pour aromatiser des crèmes, gâteaux, biscuits, glaçages, pâtisseries, milkshakes, smoothies, confitures et autres recettes gourmandes.

💡 Conseils de conservation

Conservez les gousses dans leur emballage sous vide ou immergées dans un alcool afin de préserver leur souplesse et leurs arômes. Évitez le réfrigérateur et le congélateur, qui peuvent altérer leur qualité. Après utilisation, les gousses peuvent être séchées puis déposées dans un pot de sucre pour obtenir un délicieux sucre vanillé maison.

⚠️ Informations

Les gousses de vanille Grade B présentent une teneur en humidité plus faible que les Grade A, ce qui les rend particulièrement adaptées à la fabrication d'extraits de vanille tout en offrant un excellent rapport qualité-prix.