Notre mélange de tomates Roma pour pâte réunit une sélection de nos tomates préférées de type sauce, choisies pour leur goût, leur texture et leur excellente performance dans le climat côtier de la Colombie-Britannique. Avec une chair épaisse et peu d’eau, ces tomates sont parfaites pour la préparation de sauces, la conservation ou la cuisson lente au four. Les fruits varient en forme et en taille, mais partagent tous ce goût de tomate classique, riche et légèrement acidulé, très apprécié des cuisiniers. Les plants semi-déterminés produisent sur une période prolongée et doivent être tuteurés pour maintenir les fruits hors du sol.

Ce mélange sélectionné peut inclure : tomate Roma rouge, tomate Amish Paste, tomate Roman mouchetée, tomate Federle, tomate Pompeii Sauce, tomate Red Plum et tomate géante Maida’s Kootenai.

Où pouvez-vous cultiver le mélange de tomates Roma pour pâte ?
Ces tomates poussent bien dans les zones 3 à 9 en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. Elles s’adaptent bien aux serres, aux plates-bandes surélevées ou à tout espace ensoleillé et abrité, surtout avec un support pour les plants chargés de fruits.

Histoire et usages historiques
Les tomates de type paste sont cultivées depuis des siècles comme base essentielle pour les sauces, salsas et conserves dans de nombreuses cultures. Chacune des variétés de ce mélange possède sa propre histoire et ses caractéristiques gustatives, transmises de génération en génération et maintenant cultivées dans les jardins canadiens.

Informations sur les zones canadiennes
Zones 8–9 : Semis en intérieur au début du printemps et transplantation après les dernières gelées.
Zones 5–7 : Semis en intérieur 6 à 8 semaines avant les dernières gelées, puis endurcissement et transplantation.
Zones 3–4 : Culture en serre ou sous protection pour de meilleurs résultats.

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Comment cultiver et récolter le mélange de tomates Roma pour pâte

Plantation : Semez les graines à 6 mm (1/4 po) de profondeur en intérieur. Transplantez les plants en espaçant de 45 à 60 cm (18 à 24 po).
Arrosage : Arrosez profondément et régulièrement, en évitant de mouiller le feuillage pour prévenir les maladies.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu’ils sont bien colorés et légèrement tendres au toucher.
Entretien : Soutenez les plants avec des cages ou des tuteurs; retirez les feuilles inférieures pour améliorer la circulation de l’air.

Conseils de conservation des semences pour un approvisionnement futur
Sélection des fruits : Choisissez des fruits mûrs et sains provenant de plants vigoureux.
Fermentation des graines : Retirez les graines avec la pulpe, faites fermenter dans l’eau pendant 2 à 3 jours, puis rincez.
Séchage et conservation : Étalez les graines pour les faire sécher complètement et conservez-les dans un endroit frais et sombre.
Stockage : Utilisez des enveloppes en papier ou des contenants hermétiques. Viabilité jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)