Les œufs de truite, également appelés caviar de truite, sont une variété de roe raffinée et délicate, appréciée pour leur couleur éclatante, leur goût frais et leur texture agréable.

Chaque perle arbore une magnifique couleur orange vif et offre une saveur légèrement salée, accompagnée d’une subtile douceur et d’une finale nette et délicate. Plus doux et plus subtil que les œufs de saumon, le caviar de truite se déguste aussi bien sur des blinis, des craquelins et des toasts que dans des sushis ou des entrées raffinées.

Notre caviar de truite est élevé de manière durable au Danemark et pasteurisé frais directement en pot — jamais congelé, afin de préserver sa fraîcheur, sa couleur et ses qualités gustatives. Disponible en formats de 50 g et 100 g.

Quelle est la différence entre les œufs de truite et les œufs de saumon ?

Les œufs de truite sont généralement plus petits, plus brillants et plus délicats que les œufs de saumon. Le caviar de saumon possède une saveur marine plus prononcée et plus intense, tandis que le caviar de truite offre un profil plus doux, frais et subtilement sucré. Il constitue un excellent choix pour ceux qui découvrent les œufs de poisson ou qui préfèrent une saveur plus délicate.

Les œufs de truite sont-ils sauvages ou d’élevage ?

Notre caviar de truite est élevé de manière durable au Danemark, ce qui permet d’obtenir une qualité constante, une excellente fraîcheur et une disponibilité toute l’année. L’élevage contrôlé permet d’obtenir des perles orange uniformes, avec une saveur propre, douce et délicate.